Shinsen Fish Market ตลาดปลาแห่งใหม่ใจกลางกรุงเทพฯ

หลายคนคงจะไม่ทราบว่าใจกลางเมืองกรุงเทพฯ มีซุปเปอร์มาร์เก็ตอาหารทะเลขนาดใหญ่ “Shinsen Fish” ที่มีการวางรูปแบบตลาดได้อย่างน่าอัศจรรย์ ตื่นเต้นที่สุดในรอบปี เพราะว่าวัตถุดิบที่นี้มากด้วยคุณภาพส่งตรงมาจากทะเลญี่ปุ่น ยังมีโซน Cooking station พร้อมปรุงใหม่ๆร้อนๆให้คุณได้รับประทานทันที แถมยังมีบรรยากาศสวยงามสบายๆเป็นระเบียบเรียบร้อย

อย่างไรก็ตามหากใครเป็นแฟนพันธุ์แท้อาหารญี่ปุ่น คงคุ้นเคยกับความโด่งดังของตลาด Taipei Fish Market ในกรุงไทเป หรือ Tsukiji  Fish Market ในเมืองโตเกียว ตลาดที่คนรักการกินปลาและช้อปปิ้งอาหารทะเลกันแบบสดๆนิยมไปใช้บริการ และยังเป็นแรงบันดาลใจให้กับการทำซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งนี้อีกด้วย โดยภายในแบ่งออกเป็น 3 โซนหลักๆคือ

 

  1. Live Pool

บ่อเลี้ยงสระน้ำเค็มที่นี้จะจำหน่ายเฉพาะของสดที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น โดยจะนำมาพักในบ่อซึ่งเป็นน้ำเค็มที่สามารถปรับอุณหภูมิและสภาพแวดล้อมตามแหล่งที่มาของสัตว์แต่ละชนิด นอกจากนั้นสัตว์ทะเลในบ่อ Live Pool อีกทั้งของสดส่วนมากของที่นี้ จะนำเข้ามาตามแต่ฤดูกาล เช่น ปูทาราบะ ปูขน กุ้งก้ามกราม และหอยเม่น เป็นต้น เพื่อให้ผู้บริโภคได้ลิ้มรสวัตถุดิบที่มีรสชาติยอดเยี่ยมมากที่สุด

  1. Supermarket

โซนนี้มีขายตั้งแต่ของสด ของแช่แข็ง ไปจนถึงผลไม้ตามฤดูกาล นอกจากนั้นยังมีอาหารใส่กล่องไว้สำหรับ take away พร้อมด้วยขนมนมเนยหลากหลายชนิด

  1. Cooking Station

สำหรับในโซนนี้เอาใจคนที่อยากชิมอาหารทะเลสดๆด้วยการนำวัตถุดิบมาประกอบเป็นอาหารให้กับลูกค้าได้กินใหม่ๆ ซึ่งใน station นี้จะแบ่งออกเป็นตามแต่วิธีการปรุง เช่น Raw & Steam Bar, Grill Bar, Beverage Bar, Café และ Shabu & Sukiyaki

ตลาดแห่งนี้ไม่ได้จำหน่ายอาหารทะเลเพียงอย่างเดียว แต่ลูกค้ายังเลือกอาหารอย่างอื่นทานได้ไม่ว่าจะเป็นเมนูเนื้อ หรือหมูก็ได้เช่นกัน โดยวัตถุดิบไม่ได้ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น หรือไทเป เท่านั้น ยังมีการคัดสรรของดีมาจากหลายประเทศ อย่างหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หอยนางรมฝรั่งเศส และเนื้อวัวพันธุ์ดีจากอเมริกา ซึ่งจะมีการหมุนเวียนเปลี่ยนไปแล้วแต่ฤดูกาล

หากใครมีโอกาสไปชิมแนะนำว่าควรเริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย ในโซน Raw & Steam Bar เช่น หอยนางรมสด ตามด้วยเซตอาหารทะเลนึ่ง ที่มีทั้งแบบธรรมดา (ปูซาวาอิ หอยนางรม ปูม้า กุ้ง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และไข่ปลาแซลมอน) แบบพรีเมียม (ปูซาวาอิ เมนล็อบสเตอร์-กุ้งก้ามกรามจากรัฐเมน สหรัฐอเมริกา ปูทาราบะ หอยนางรม หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และไข่ปลาแซลมอน) หรือจะลองชิม Sushi Bar เลือกได้ทั้งแบบเป็นคำ หรือเป็นเซ็ต ก็ได้อิ่มอร่อย ฟินกันไปแบบสุดๆเลยล่ะคะ